Tel: 089 - 549129-0 / Magazin@giller.de / www.giller.de
Bahnhofstr. 26 / 82041 Deisenhofen
© 2019 Amadeus Danesitz. Erstellt mit Wix.com.

Tegernsee: Tobias Jochim im Bachmair Weissach

June 23, 2017

Seit Juni 2016 fungiert Tobias Jochim als neuer Küchendirektor im Hotel Bachmair Weissach. Vom traditionsreichen Gasthof zur Weissach mit seinen unterschiedlichen Stuben über den außergewöhnlichen Bankettbereich bis zur japanischen MIZU Sushi-Bar – sein neues Aufgabengebiet ist sehr variantenreich.

Der 38-Jährige wechselt nach vier Jahren vom Schweizer Grand Hotel Tschuggen zum bayerischen Luxushotel in Rottach-Egern. Zusammen mit Hotelinhaber Korbinian Kohler will er das kulinarische Erlebnis im Bachmair Weissach stufenweise erweitern und den Tegernsee-Gästen völlig neue, köstliche Überraschungen servieren.

 „Sein grandioser Einfallsreichtum, seine herausragende Kochkunst und Produktkenntnis, sowie ein besonderes Gespür für unsere Gegend haben mich überzeugt“, erzählt Korbinian Kohler. So setzte Jochim beispielsweise die Almhütte auf dem Mandarin Oriental Hotel in München kulinarisch um oder kredenzte in der Schweiz Trüffel-Fondue in einem Iglu. „Ein feinsinniger, kreativer Mann und weitgereister Sternekoch, der sowohl hochkarätige Küche als auch Großveranstaltungen in unserer Arena gelassen meistern wird“, ist sich Kohler sicher.

 

Einen erster Vorgeschmack gab es bereits: zwei neue Gerichte der regelmäßig erweiterten Stubenkarte: Cordon Bleu vom Atlantik Heilbutt und Garnele sowie Matjes „Hausfrauen Art“ neu interpretiert.

 

Hotel Bachmair Weissach, Tel. 08022 – 27 80, Wiesseer Str. 1, 83700 Weißach (Rottach-Egern)

www.bachmair-weissach.com

 

Fotos: © Hotel Bachmair Weissach

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload